Xerrada a Teresa Charles Healthy BCN
DIETA VEGETARIANA EN NENS
Resum de la xerrada fet per Flax and Kale.
Un cop més el 15 de Març de 2017, el nostre Auditori Ramon Barri va obrir les seves portes per celebrar la nostra Flax & Kale Talk 12. De la mà de Núria Duran, dietista-nutricionista, especialista en nutrició infantil i familiar.
La dieta vegetariana és una opció triada per milions de persones de tot el món. Però, és bo per a un nen seguir una dieta vegetariana? Núria Duran, dietista-nutricionista especialitzada en alimentació infantil i familiar, ens va aclarir els mites al voltant d’aquest tema i ens va proporcionar idees per alimentar els nostres fills de la manera més saludable possible.
La nostra convidada ens va explicar que les dietes vegetarianes adequadament planificades, incloses les veganes, són saludables, nutricionalment adequades i poden proporcionar beneficis per a la salut en la prevenció i en el tractament de certes malalties. Però s’ha de tenir clar, que a l’igual que amb qualsevol altre tipus d’opció alimentària, si no es planifiquen correctament poden suposar un risc de deficiències nutricionals i energètiques especialment en el cas de les dietes més restrictives. Si sorgeixen dubtes o es volen recomanacions més específiques sempre és bo anar a un dietista-nutricionista perquè ens orienti.
Siguin vegetarians o no, és molt important, tal i com va remarca la Núria Duran que els àpats siguin un moment plaent i joiós. I s’ha de minimitzar el consum d’aliments superflus, rics en sucres, sal i greixos saturats. Els aliments que s’ofereixin han de ser rics en energia, proteïnes, ferro i zinc i poden incloure tofu, seitan, llegums, llavors i cereals integrals.
Una dieta vegetariana pot ser perfectament equilibrada i saludable. Una de les grans preocupacions dels pares vegetarians és el calci. Però segons Núria Duran no s’han de preocupar. En els primers mesos els nadons l’obtenen a partir de la llet materna o de fórmula. Més endavant, les verdures de fulla verda, el tofu, les llets vegetals enriquides, els fruits secs (sobretot les ametlles), el tahini, les figues i els llegums són una bona font d’aquest mineral.
Per acabar, la Núria Duran ens va mostrar els resultats d’alguns estudis en què s’ha comparat la dieta dels nens vegetarians amb l’alimentació dels que no ho són i conclouen que una dieta ovo-lacto-vegetariana proporciona un desenvolupament i un creixement físic adequat com qualsevol altre tipus de dieta equilibrada i saludable.
Quan Núria Duran va acabar es va obrir el torn de preguntes, i com sempre, es va servir uns plats relacionats amb la Talk. En aquest cas es van escollir plats vegetarians per a nens: mini hamburguesa de soja amb verdures i daus de moniato i la nostra beguda vegetal Cashew Xoco Shake.
Si no vas poder assistir a l’esdeveniment o simplement vols veure de nou la xerrada, no et perdis el nostre canal de youtube, on anem publicant totes les Talks.